Bahan isi :
- 250 gram daging AYAM giling
- 1 pak bumbu kare
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 2 batang daun bawang , potong-potong
- 10 lembar daun bawang, potong kecil
- 1 butir telur, kocok
- 50 gram daun seledri, iris tipis
Bahan Kulit Martabak :
- 250 gram tepung terigu
- 1 1/2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Panaskan wajan, masak daging ayam dengan bumbu kare
hingga daging matang, sisihkan.
- Campur tepung terigu dengan garam.
- Masukkan minyak dan air.
- Uleni hingga adonan kalis, bagi adonan menjadi tiga dan
bentuk bulat. Bungkus dengan plastic wrap, biarkan selama dua jam.
- Pipihkan adonan setipis mungkin.
- Campur semua bahan isi, aduk hingga rata.
- Tata bahan isi di atas kulit, bungkus dan goreng.
- Sajikan dengan cabai rawit hijau dan acar timun atau
potongan wortel bila suka.
